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136 - PERSILLÉ DE TIGNES 1

PERSILLE DE TIGNES

38.50 € / kg
Fromage d’exception à plusieurs titres : au lait de vache et chèvre et perpétuant un un savoir-faire fromager historique de la Tarentaise !
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Détails
Fromage d’exception à plusieurs titres : ce persillé est issu d’une ferme ayant deux troupeaux - vache et chèvre -, il perpétue un savoir-faire fromager historique de la Tarentaise et il n’y a plus qu’une seule famille le produisant. Affiné dans notre cave, l’évolution du goût va de notes caprines et acidulées à des arômes plus marqués de sous-bois. Une texture friable à cœur contraste avec un aspect plus crémeux sous croûte.
Origine
Auvergne-Rhône-Alpes
Famille de fromages
Pâte pressée non cuites
Affinage
1 à 3 mois
Goût
— —
Texture
Tendre
Type de lait
Cru
Label
— —
Conseils
Fromage de plateau
artisan depuis 1969
créateur d'envie
affineur de goût